Eierlikörkuchen

Der beste Eierlikörkuchen - herrlich saftig und so einfach!

Zutaten:

250g Dinkelmehl

5 Eier

1 EL Vanillezucker

200g Zucker

250ml Sonnenblumenöl

250ml Eierlikör

1 P. Reinweinstein Backpulver

Zubereitung:

Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.  Anschließend das Sonnenblumen öl und den Eierlikör unter rühren. Zum Schluss noch Mehl und Backpulver unterheben und verrühren. Den Teig in eine gefettete Kranzform füllen und dann ca. 1 Stunde backen.

Kurz abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter stürzen.

Vor dem anschneiden mit Puderzucker bestäuben.