Pancakes

Pancakes, typisch amerikanisch!

Zutaten:

250g Weizenmehl Type 550

50g Zucker

2 Eier

1 Prise Salz

175ml Milch

3TL Reinweinstein Backpulver

etwas Butterschmalz zum Backen

Zubereitung:

Alle Zutaten miteinander verrühren bis ein gleichmäßigerm klumpenfreier Teig entstanden ist. Etwas Butterschmalz in der Pfanne erhitzen.  2 EL Teig in die Pfanne geben. Die Pancakes sollten etwa 8 - 10cm Durchmesser haben. Bei mittlerer Hitze ca. 2 Minuten backen, bis sich auf der Oberfläche Bläschen bilden, dann wenden und von der anderen Seite ebenfalls ca. 2 Minuten backen.

Variante:

Vor dem umdrehen mit Früchten, z.B. Heidelbeeren belegen und mit backen.

Mit frischen Früchten servieren.

Oder typisch amerikanisch mit Ahornsirup.