Beschreibung

Dinkelgrieß aus der Mühle

Dinkelgrieß aus der Mühle für Brei, Suppen, Saucen, Aufläufe & Süßspeisen

Was ist Dinkelgrieß?

Dinkelgrieß ist eigentlich ein Nebenprodukt des Mahlprozesses. Nach der ersten Zerkleinerung des Getreidekorns zerfällt das Korn zu Mehl, Grieß und Schalenteilen mit Keim. Der Grieß besteht aus Stärkekörnchen mit einer Korngröße von 300 bis 1000 μm, die durch Eiweißstrukturen zusammengehalten werden.