Beschreibung
Für Hobbybäcker: Mit Vollkornsauerteig-Pulver lässt sich ein leckeres Roggen-Vollkornbrot backen. Das Pulver mischt man einfach unter das Mehl und die übrigen Zutaten. Ein Vorteig ist nicht nötig
Zutaten:
ROGGENVOLLKORNMEHL, Wasser, Starterkulturen (Sauerteigbakterien)
Zubereitungshinweis:
Ca. 30g Fertigsauer unter 1000g Mehl (500g Roggenmehl, 500g Weizenmehl) mischen. 1 Beutel oder Würfel Hefe, ca. 20g Salz, ca. 720ml Wasser und Gewürze dazugeben. Den Teig 20 min. ruhen lassen. Teig kneten und 60 min. ruhen lassen. Anschließen ca. 60min. bei 200°C backen.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 Gramm:
Brennwert 1.466 kJ / 347 kcal
Fett 1,9 g
davon ges. Fettsäuren 0,3 g
Kohlenhydrate 66,4 g
davon Zucker 1,2 g
Ballaststoffe 11,5 g
Eiweiß 10,3 g
Salz 0,10 g
Allergikerhinweis:
Enthält: Glutenhaltiges Getreide,
Kann Spuren enthalten von: Erdnüsse, Sojabohnen, Milch, Laktose, Milcheiweiß, Schalenfrüchte, Sesam
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Sonja –
Es war eigentlich nur aus der Laune heraus, dass der Sauerteig in meinem Einkaufskorb gelandet ist (so wie einige andere Produkte, die man ‘einfach so’ mal kauft).
Es hat sich gelohnt! Das Sauerteigpulver kann ich nur weiterempfehlen. Es hält sehr lange und macht Freude bei der Verarbeitung.
Nicht verifizierter Kauf. Mehr Informationen