Rezeptwelt Kategorie Brötchen
Bürli mit Roggenmehl

Bürli mit Roggenmehl

Knusprige Bürli mit Roggenmehl. Das sind die einfachsten aber auch leckersten Brötchen, die ich kenne. Absolut auch für Anfänger geeignet. Schweizer Bürli mit Roggenmehl   Und das braucht Ihr dafür: 400g Weizenmehl Type 550 100g Roggenmehl...

Brötchen ohne Kneten

Brötchen ohne Kneten

Mit nur wenigen Handgriffen, backst du schnelle Brötchen über Nacht. Es ist so einfach locker-luftige Brötchen zuhause zu Backen.  Grundzutaten 500g Weizenmehl  Type 550 1 Päckchen Trockenhefe 2 TL Salz 360ml Wasser Mehl zum Bestäuben und Wasser...

Semmelschmarrn

Semmelschmarrn

Du hast alte Semmeln Zuhause und weiß nicht, was du damit machen sollst? Dann haben wir jetzt die Lösung für dich. Denn aus alten Semmeln müssen nicht zwingend Semmelknödel werden. Es gibt auch ein sehr einfaches Süßspeisen-Rezept aus Omas...

Brezensemmeln

Brezensemmeln

Ofenfrisch da schmecken diese Brezen am besten. Sie dürfen zu einer guten Brotzeit auf keinen Fall fehlen! Dazu schmeckt ein Schabzigerkleebrotaufstrich hervorragend. Zutaten: 300 g Weizenmehl Type 550 200 g Weizenmehl Type 405 1 Würfel Hefe 15 g...

Laugenbrötchen

Laugenbrötchen

Was gibt es besseres, als frisch gebackene Semmeln - egal ob zu Brotzeit, zum Salat oder zum Gegrillten im Sommer schmecken sie besonders gut. Dieses Rezept für Laugenbrötchen ist ideal, um die Semmeln am besten noch leicht warm zu genießen....

Spitzbrötchen mit wenig Hefe

Spitzbrötchen mit wenig Hefe

Rezept angelehnt an ein Rezept von Lutz Geißler! Zutaten für die Spitzbrötchen: 470g Weizenmehl Type 550 25g Roggenvollkornmehl 295g lauwarmes Wasser 10g Salz 1g Hefe 1 TL Honig   Zubereitung: Lauwarmes Wasser, Hefe und Honig verrühren....

Schnelle Sonntagsbrötchen

Schnelle Sonntagsbrötchen

Einfach mal schnell Brötchen backen! Zutaten für die schnellen Sonntagsbrötchen 500g Dinkelmehl 300g lauwarmes Wasser 18g Salz 20g Hefe Zubereitung in wenigen Schritten Die Hefe in lauwarmen Wasser auflösen. Anschließend Mehl und Salz hinzugeben...

Schnelles Dinkel-Ciabatta

Selber Brot backen hat etwas Meditatives und wenn am Ende dann ein herrlich duftendes und fluffiges Ciabatta aus dem Ofen kommt - herrlich. Dieses Ciabatta schmeckt wie in Italien!   Zutaten: 400g Dinkelmehl 1/4 Würfel Hefe 320g lauwarmes...

Knusprige Dinkelbrötchen

Schon mal selbst Semmeln (Brötchen ;)) gebacken? Mit diesem Rezept zaubern Sie knusprige Dinkelbrötchen - zu Frühstück oder Abendbrot. Zutaten für die Dinkelbrötchen 500g Dinkelmehl 1 P. Trockenhefe 3 EL Olivenöl 1 TL Weizenbackmalz 2 TL Salz 300...

Vinschgauer Brot

Zutaten für ca. 16 Vinschgerl Zutaten: 700g Roggemehl Type 1150 300g Weizenmehl Type 550 30g frische Hefe 20g Salz 30g Brotgewürz fein etwas Schabzigerklee (Brotklee) Zubereitung: Für den Vorteig 350g Roggenmehl und 150g Weizenmehl sowie ca. 400ml...

Burger-Buns

Burger-Buns

Burger sind schon seit längerem ein echter Trend. Warum also nicht selbst machen - und zwar komplett selbst. Denn auch die krossen Burger-Buns könnt ihr ganz einfach selbst backen. Holt euch den Trend aus den USA nach Hause! Zutaten für Burger Buns...